嚴(yán)州雪梨的基本介紹

嚴(yán)州雪梨又稱建德白梨，是建德的一種傳統(tǒng)名果。嚴(yán)州雪梨的栽培適應(yīng)性強(qiáng)，不論山地、平地甚至低洼地都可種植，產(chǎn)量也較高。除鮮食外，還可經(jīng)加工制成水梨罐頭、梨脯、梨干、梨酒等。

營養(yǎng)價值

含有豐富的糖類、酸類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等成份。

具有潤肺潤腸、止渴消炎、醒酒解毒等許多醫(yī)藥功效，可用于治療骨蒸癆熱、倦怠乏力，咳痰咯血、咽干口渴的肺癆等疾病。

產(chǎn)品特點

嚴(yán)州雪梨果形似“雅梨”，果實碩大。果實梗洼一側(cè)常有一斜狀凸起，梗洼極小面淺，果梗也略有偏斜，基部膨大成肉質(zhì)。果皮色澤不套袋管理的初為綠色，成熟后黃綠色。

歷史民俗

楊村橋鎮(zhèn)是嚴(yán)州白梨的主產(chǎn)區(qū)。1992年實施星火 計劃以來，白梨生產(chǎn)通過引進(jìn)良種、開發(fā)新品種、實 施異花授粉、整枝修剪和套袋等新技術(shù)，使嚴(yán)州白梨 品質(zhì)更為優(yōu)良。如今，除嚴(yán)州白梨外，全鎮(zhèn)還有杭青、 八二、黃花、新世紀(jì)、蘋果梨等新品種十余個，豐富 了市場，并可滿足不同消費者的需求。

嚴(yán)州雪梨的品嘗吃法

1.生食：民間對其有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說法。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等癥狀。

2.榨汁：將梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀、聲音不揚者，具有滋潤喉頭、補(bǔ)充津液的功效。

3.冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是我國傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品。可以滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護(hù)作用。

4.梨的飲料：“梨膏糖”更是聞名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，對患肺熱久咳癥的病人有明顯療效。