后港青殼荔枝的基本介紹

詔安縣四都鎮(zhèn)后港村盛產(chǎn)烏葉青殼荔枝，品重荔林，歷來(lái)被世人視作名珍異果，譽(yù)滿中外。 青殼荔枝屬烏葉良種，果品顆粒飽滿，果大、核小、肉厚，通常每斤約18個(gè)左右，采摘后放三四天還能保其色味不變。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

荔枝所含豐富的糖分具有補(bǔ)充能量，增加營(yíng)養(yǎng)的作用，研究證明，荔枝對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥；荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力；荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用；荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效；核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時(shí)有補(bǔ)腦健身，開胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

青殼荔枝成熟時(shí)果色青碧中略呈暈紅朱跡，剝食新鮮青殼荔枝時(shí)有特異果香襲人。果肉晶瑩如羊脂美玉，爽脆甜潤(rùn)，夏日食此不啻如瓊漿玉液，真有：“此物只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗”之慨。更為奇特的是一顆剝好的果肉不慎落地竟不沾砂土，真不愧為荔枝中的上品。

歷史民俗

后港栽培青殼荔枝歷史悠久，傳說古時(shí)有仙鶴自海上來(lái)，口銜一顆荔枝核遺落于后港村的后山上，仙鶴長(zhǎng)鳴三聲振翅而去，落果處長(zhǎng)出了一棵荔枝，結(jié)出的果實(shí)香甜異常。后來(lái)，人們把該品種移植他處，但其果實(shí)香味就不如后港原產(chǎn)地了。

史料記載，早在宋代，朝貢荔枝改從福建選送，據(jù)說后港荔枝也是貢品之一，運(yùn)送時(shí)把荔枝放在裝有香料的繡香囊里予以保鮮。現(xiàn)在美國(guó)還保存有這種運(yùn)送荔枝的繡香囊。

后港青殼荔枝的制作方法

荔枝西米露

材料

荔枝10顆，薄荷2棵，西米適量，檸檬汁幾滴。

做法

1、摘下薄荷葉加水凍成冰塊備用，留一朵薄荷葉備用。

2、煮開西米，放涼備用。

3、將荔枝剝皮去核，放入攪拌機(jī)中加水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

4、濾出荔枝液裝入杯中，滴上檸檬汁調(diào)味。

5、加入西米，放入薄荷冰，裝飾上薄荷葉即可。