西陜韭菜的基本介紹

長治縣蔭城鎮(zhèn)西陜村生長的韭菜，根微紅，葉嫩綠，聞之香味撲鼻，食之味純爽口，十里八鄉(xiāng)對其情有獨鐘。它的種植過程極為講究，冬天施肥蓄根，出芽后定期施肥、澆水，拔掉全部雜草。然后，施一遍肥，澆一遍水，撥一遍草。因其施肥用的是農(nóng)家肥，澆灌有專用水井，所以長出的韭菜葉肥莖壯，沒有一根雜草，味純不含一點異味

營養(yǎng)價值

此韭菜含有多種人體有益礦物質(zhì)和微量元素，可提神生津，滋陰補血，是缺鐵性貧血病人食療的最好蔬菜

產(chǎn)品特點

清香味濃，營養(yǎng)豐富，食用時只沾面食不沾碗。西陜韭菜以其獨有特性享譽上黨

制作方法

烤韭菜

食材：韭菜一小把，辣椒面適量，花椒面適量，醋適量，鹽適量，雞精適量。

1.韭菜一把，洗干凈

2.鍋熱后，導入少量的油，晃動鍋，使油沾滿鍋。

3.將韭菜平鋪在鍋底，小火慢慢烤~

4.烤熟

5.撒入辣椒面，花椒面，鹽，雞精，適量的醋。

6.拌勻，即可

西陜韭菜的品嘗吃法

韭菜雞蛋餅、韭菜花炒雞蛋、韓式韭菜溫泉蛋、外婆的韭菜盒子、韭菜炒肉絲、韭菜豆腐干、韭菜花炒蛋、綠豆芽小炒韭菜