煙臺烤魚排的基本介紹

煙臺烤魚排采用馬哈魚的魚骨精致而成，香脆鮮美，唇齒留香。經常吃可以防止骨質疏松，對于長身體青少年和中老年人非常有益，且脂肪0含量，是一款兼顧美味與營養(yǎng)的煙臺特產零食。

營養(yǎng)價值

魚的營養(yǎng)價值很高，魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，魚是人類攝入蛋白質的良好來源。其次，魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95%，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。第三，魚肉中含有豐富的礦物質，如鐵、磷、鈣等。

另外，魚肉肌纖維很短，水分含量較高，因此肉質細嫩，比畜禽的肉更易吸收。有關專家說：與營養(yǎng)價值很高但不易吸收的食物比起來，魚肉對人們的健康更為有利。

制作方法

材料:鰱魚排,蒜,洋蔥,香菜,鹽,糖,雞粉,孜然粉,黑胡椒粉,辣椒粉,孜然粒,花椒粉

1,我首先在魚排上均勻的抹上一層鹽,然后在抹上適量的糖,雞粉,孜然粉,花椒粉和辣椒粉味上幾個小時!

2,把味好的魚排放到烤網上,上下火200度烤10分鐘,將魚取出兩面刷上油再放到烤箱中200度烤10分鐘.再次取出,在魚的身上放上黑胡椒粉,孜然粒,在撒上蒜末,元蔥碎,香菜,淋上少許油,放入烤箱200度10到15分鐘就做好了!由于各家烤箱功率不一樣,所以時間要自己掌握,酌情增減時間!