知味觀青團(tuán)由非物質(zhì)文化遺產(chǎn)繼承人、糕點(diǎn)大師丁灶生制作，選用新鮮的艾草嫩葉，選用傳統(tǒng)工藝原料，艾草清晰可見，還原春天的味道，搭配蛋黃肉松口味，鮮香可口，一口吃掉。知味觀這個(gè)品牌始創(chuàng)于1913年，孫翼齋與義阿二兩人出資在湖濱仁和路創(chuàng)立品牌。在中國(guó)餐飲界，杭州知味觀是個(gè)耳熟能詳?shù)拿?，自建店以?lái)便以多款質(zhì)真價(jià)實(shí)、味美形佳的小吃點(diǎn)心名揚(yáng)杭城，贏得眾多食客的青睞，成為杭城乃至全國(guó)知名的餐飲老字號(hào)企業(yè)。知味觀由經(jīng)營(yíng)點(diǎn)心小吃起家，“欲知我味，觀料便知”是其創(chuàng)業(yè)之本，也是知味觀名稱的來(lái)由。